Il baccalà è uno degli ingredienti di mare più versatili che possa capitare tre le nostre cucine, viene sempre cucinato in diverse maniere, dalle ricette più originali ed azzardate, a quelle più tradizionali che si tramandano da una generazione all’altra. Senza ombra di dubbio la ricetta del baccalà mantecato è una delle ricette appartenenti al secondo gruppo…
